Les Bœufs gras

Les Bœufs gras décorés, lâchés, promenés ou exposés sont signalés dès 1289 à Bayonne. Ils sont à l’origine de nombreuses traditions et rappellent le rôle majeur durant des siècles de la corporation des Bouchers dans les diverses pratiques carnavalesques de la ville. 

• De 7h à 13h : exposition des Bœufs gras sur l’esplanade Roland-Barthes
• De 10h à 12h : démonstration de découpe avec les apprentis de Chez Codega en partenariat avec la Chambre des Métiers
• 10h, 11h et 12h : intervention au micro de Thierry Truffaut pour expliquer l'histoire ancestrale de cette animation à Bayonne
• 11h à 13h : animation musicale avec le Léon Brass Band
• 13h : repas populaire caritatif en partenariat avec la Maison Codega
  Organisation du repas : 10€/pers à acheter sur place le jour même (daube de bœuf de chez Codega + beignet traditionnel et pain).
  Comme le veut la tradition carnavalesque, l’ensemble des bénéfices du repas sera reversé au profit d’une association caritative, Une ballade pour Justine et Lou, créée pour lutter contre l'arthrite juvénile.